סלט בריאות אביבי
מאת חיים אורגניים   
Image זהו סלט אביבי, צבעוני ומרענן, שיכול לשמש כארוחת ביניים או כתוספת לארוחה עיקרית. מכיל כמות גדולה של נוזלים (חשוב מאד בחום), מגוון ויטמינים ומינרלים, סיבים תזונתיים לשיפור פעילות מערכת העיכול, נוגדי חמצון, שום לחיזוק מערכת החיסון ועוד.

 

 

 

מרכיבים:

1 סלק בינוני

2 גזרים

כוס כרוב ירוק חתוך לרצועות דקיקות ½ כוס לימון סחוט טרי

כף עלי פטרוזליה/כוסברה קצוצים

5 עלים קצוצים של נענע

1 שן שום כתושה

חצי כפית זנגביל טרי מגורד (לא חובה)


אופן הכנה:

קולפים את הסלק והגזר ומגרדים באמצעות פומפייה או מעבד מזון, מוסיפים את השום, העלים הקצוצים והלימון, ומערבבים היטב. מי שאוהב שום יכול להוסיף עוד שן, מי שאוהב זנגביל יכול לגרד קצת פנימה על פומפייה (בחלק עם החורים הקטנים ביותר).מומלץ להשאיר את הסלט לחצי שעה 'מנוחה' במקרר לספיגת הטעמים.