אנטיפסטי פלפלים
מאת הילה אפללו   

חומרים

4 פלפלים צבעוניים
1 כף שמן קנולה מכבישה קרה
1 כפית חומץ רגיל
1/4 כפית סוכר
3 שיני שום פרוסות
מלח פלפל
(פלפל שאטה למי שאוהב קצת חריף)

אופן הכנה

קולים פלפלים בתבנית על נייר אפיה בחום גבוה בתנור עד שהקליפה העדינה משחימה, מוציאים מיד לשקית ניילון וסוגרים היטב (האדים עוזרים להפרדת הקליפה מהפלפל), אחרי שהפלפלים התקררו מקלפים, מגלענים וחותכים לרצועות עבות. מכניסים לצנצנת או קופסה, מוסיפים 1 כף שמן קנולה מכבישה קרה, 1 כפית חומץ, מלח פלפל, 3 שיני שום פרוסות, סוכר ומעט מים לכיסוי הפלפלים – מערבבים היטב ומשהים לפחות 4 שעת לפני ההגשה.

 

בחזרה לדף הבית>>