אנטיפסטי כרובית בכרשה
מאת הילה אפללו   

חומרים

1 כרובית
1 כרשה (החלק הלבן)
מלח גס
1 כף שמן זית

אופן הכנה

שוטפים את הכרובית ומפרקים לפרחים, מאדים בסיר על מסננת אידוי עד לריכוך.
מפזרים את פרי הכרובית בתבנית על ניר אפיה בוזקים מעל מלח גס ואופים בחום גבוה עד שמופיעות נקודות חומות על כרובית.
שוטפים את הכרשה וחותכים לרצועות דקות באורך של כ 5 ס"מ,
מטגנים את רצועות הכרשה בכף שמן זית עד להזהבה. מוסיפים את הכרשה לכרובית האפויה מערבבים ומשהים יחד כשעתיים עד לספיגת הטעמים (מגישים בטמפרטורת החדר).


 

בחזרה לדף הבית>>