מרק סרפד
מאת אורי מאיר צ'יזיק   

חלקים רבים של הצמח ראויים למאכל, אך נהוג לאכול בעיקר את העלים והפירות. הדרך הפשוטה ביותרלהכין מרק סרפד היא לבשל מעלי הסרפד ציר ולהשתמש בו כדי להעשיר מרק קיים.

מרכיבים
כל מרק אהוב (מומלץ מרק ירקות עשיר)
צרור גדול של עלי סרפד, אפשר עם הפירות.

אופן ההכנה
חולטים את עלי הסרפד במשך כמה דקות.
מכניסים את עלי הסרפד החלוטים ואת מי החליטה למעבד מזון ומעבדים עד ליצירת מרקם חלק.
מוסיפים את התערובת החלקה למרק.

מתוך ספרו של אורי מאיר צ'יזיק "צמחי בר למאכל" בהוצאת מפה