מרק גריסי פנינה ועדשים
מאת הילה אפללו   

מרכיבים
1 כוס עדשים ירוקות שטופות
1 כוס גריסי פנינה שטופים
2 גבעולי סלרי קצוצים דק
1 בצל קצוץ
1 גזר פרוס דק
1 קישוא חתוך לקוביות
1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות
1 שורש סלרי חתוך לקוביות (לא חובה)
4 שיני שום קצוצות
2 כפות שמן זית
1 כף כמון טחון
מלח ופלפל

אופן ההכנה
יוצקים את השמן לסיר ומוסיפים את הבצל, יש להקפיד על אש נמוכה בינונית שהשמן לא ישרף, מערבבים עד שהבצל הופך שקוף. (אני מעדיפה לא לחמם שמן ולכן "מטגנת" את הבצל ב 2 כפות מים). מוסיפים את שאר המרכיבים פרט לכמון ולמלח.
מוסיפים מים כ- 5 ס"מ מעל הירקות, מגבירים אתעצמת האש ומבשלים כחצי שעה על אש גבוהה. מוסיפים את הכמון והמלח, מבשלים 5 דקות נוספות ומורידים מהאש.  אחרי שהמרק מוכן, טוחנים אותו עם בלנדר מוט ידני, עד שיתקבל מרק חלק וקרמי.