אנטיפסטי מעורב
מאת הילה אפללו   

מרכיבים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות בינוניות
1 פלפל צהוב חתוך לרצועות בינוניות
2 קישואים פרוסים לפרוסות בינוניות
1 בטטה בינונית חתוכה לרצועות בעובי אצבע
1 כוס פרחי כרובית אחרי אידוי קל
1/4 כוס שמן זית
1 כפית מלח אטלנטי גס
עלי טימין מ-5 גבעולים
5 שניני שום כתושות (מי שלא אוהב אפשר פחות)

אופן ההכנה
מכניסים את כל הירקות לקערה גדולה
מערבבים את השום, השמן והתבלינים בקערה נפרדת ויוצקים על הירקות, מערבבים היטב עם הידיים,
כדי למרוח היטב את הירקות מכל עבר.
שופכים לתוך תבנית אפיה (על ניר אפיה) ומפזרים באופן שווה פחות או יותר על גבי התבנית.
מכניסים לתנור חומם מראש על 180 מעלות, מערבבים כל 10 דקות, עד שהירקות מתרכים ומתחילים להשחים בקצוות.