קישואים בקלי קלות
מאת הילה אפללו   
Imageקיבלנו במתנה ארגז קישואים ישרות מהחקלאי, חשבנו מה אפשר לעשות עם הכמות העצומה הזאת, פתחנו את מחברת המתכונים, הפשלנו שרוולים והתחלנו לבשל, פסטות, פשטידות תבשילים ומרקים. את חלקם חילקנו למשפחה, חלק הקפאנו וחלק אכלנו בהנאה.

 

 

 

 

קישוא הוא מין במשפחת הדלועיים הגדל במִקְשָׁ‏ה. הקישוא הוא גידול חורף, רואים את זה על הקישואים, הם חזקים ויפים יותר לעומת אלה הגדלים בקיץ וכמובן נקיים יותר מריסוסים. ירק הגדל בעונתו, עמיד יותר מפני המזיקים ולכן דורש הרבה פחות ריסוס ולכן זו התקופה הטובה ביותר לצרוך אותם.


כשמדברים על אורגני, בגלל שקל יותר לגדל אותם בחורף מחירם בעונה זו יורד ואנחנו יכולים ליהנות מהם.

הקישואים משמשים אותנו בבישול כמעט לכל דבר, למרקים, לתבשילים, לפשטידות, לממולאים ואפילו לסלט...כן, הקישואים שייכים לקבוצת הירקות שניתן לאכול חיים, ללא בישול כמו גם מלפפון, דלעת וכו'

קיבצנו למענכם מגוון מתכונים שמכילים קישואים, שיהיה חורף חם וטעים

מרק קישואים שום ושמיר – למתכון לחצו כאן.
פסטה עם זוקיני, בזיליקום ולימון – למתכון לחצו
כאן.
פסטה עם שום, קישואים ואורגנו – למתכון לחצו
כאן.
אנטיפסטי קישואים – למתכון לחצו
כאן.
קישואים ממולאים באורז – למתכון לחצו
כאן.
פשטידת קישואים – למתכון לחצו
כאן.

עוגת קישואים
– למתכון לחצו כאן.


Image