קישואים ממולאים אורז
מאת הילה אפללו   
רכיבים
3 עגבניות גדולות פרוסות עבה

10 קישואים גדולים ושמנמנים
 1.5
כוסות אורז  מלא
2 בצלים בנוניים קצוצים
5 שיני שום קצוצים
1 כוס גרגרי חומוס/שעועית/עדשים מבושלים

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס נענע קצוצה
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1/2 כוס גבעולי סלרי קצוצים
1/2 כוס צנוברים

כפית כורכום

מלח אטלנטי גרוס
פלפל שחור
פפריקה אדומה


לרוטב
250 גרם רסק עגבניות (יש אורגני)
עלים שטופים וקצוצים של הסלרי (שנשארו מגבעולי הסלרי שקצצנו)

כף סילן 
שיניים חצויות לשניים מראש שום קלוף
קצת כורכום/כמון/בהראט/זרעי שומרכתושים/זרעי סלרי כתושים או תבלינים אחרים שאתם אוהבים

מלח
פלפל שחור

אופן הכנה
חוצים את הקישואים לחצי ומרוקנים אותם מהמרכז וכמעט עד הקצה.
קוצצים את פנים הקישואים שרוקנו ומכניסים לקערה.

מכניסים את הבצל, לסיר ומטגנים בשתי כפות מים על אש בינונית, אחרי שמתרכך ומשחים מוסיפים את האורז ומערבבים היטב כ-2-3 דקות נוספות ומוסיפים 3 כוסות מים מלח, פלפל כפית כורכום וכפית פפריקה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ40 דקות.
אחרי שהאורז מוכן מוסיפים את כל העלים הירוקים, הסלרי, הקטניות, השום, הצנוברים,  פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
ממלאים הקישואים לא עד הסוף, פורסים את העגבניות הפרוסות על תחתית הסיר, מניחים את הקישואים. מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים גם לתוך הקישואים וגם לסיר מכסים ומבשלים כשעה, על אש נמוכה.