אכילת מצה היא מצווה, אפשר לקיים אותה בקלות בלי לאכול כמויות, להעלות במשקל ולסבול מעצירות. אם נסתכל על זה אחרת, זו הזדמנות פז להתנקות קצת מחיטה, לאכול יותר פירות, ירקות וקטניות (לאוכלי קטניות). לא יקרה לנו כלום אם במשך שבוע אחד לא נאכל לחם!
אם נוציא את הלחם והמצות מהתפריט שלנו נגלה שיש לנו עוד הרבה מה לאכול, כמו פירות וירקות טריים, מבושלים, מאודים, צלויים, קלויים ועל הגריל.
יש את כל הקטניות: חומוס, פול, שעועית, עדשים, אפונה, תורמוס וכו' (לאוכלי קטניות). בפסח משום מה גם תירס נחשב קטניה. את הקטניות ניתן לשלב (מבושלים) בתוך סלטים עם ירקות חיים, בתוך תבשילים, קדרות ואפילו בתור נישנושים בריאים.
אלה שאוכלים אורז, יכולים לייהנות ממגוון סוגים של אורז: מלא, פרא, אדום ועוד. עם האורז אפשר לעשות סושי, תבשילים קרים וחמים, פשטידות וקציצות אלה שלא אוכלים אורז יכולים ליהנות מהקינואה.
קינואה הוא לא דגן
מאחר והקינואה אינה ממיני הדגן אלא ממשפחת הסלקיים, בארץ אוכלים את זרעי הקינואה אולם בחו"ל אוכלים גם את הירק, ולכן ספק אם הקינואה נכללת בגזרת קטניות, וכמו כן ספק האם גזרת קטניות חלה על דברים שלא היו בתקופת חז"ל שגזרו את הגזרה, ולכן יש רבים שמקילים בקינואה גם לאלו שלא אוכלים קטניות. (על המקפידים במיוחד להזהר כיצד נעשית האריזה והמשלוח לארץ, ולכן ללא כשרות קשה להקל).
אם בכל זאת בחרתם לצרוך מצות במהלך החג, אז כדאי לקנות בחנויות הטבע מצות מחיטה מלאה ואפילו אורגניות. לשתות הרבה מים ולאכול הרבה ירקות ופירות העשירים בסיבים תזונתיים (כדי למנוע "פקקים" במערכת העיכול).
לא פוסחים על המנגל
לכל אלה שבמהלך החג מתאספים עם משפחה או חברים, סביב המנגל המעשן ומצמצמים את אוכלוסיית הפרות והעופות בצורה משמעותית, כדאי לזכור כי לא חייבים לטרוף כדי ליהנות, אפשר לאכול במתינות. יש היום עופות אורגניים (בלי עור) ודגי ים צפוני שיכולים לעשות את העבודה לא רע בכלל. נקניקים וקציצות שאתם לא ממש יודעים מה יש בהם ואיברים פנימיים, לא מומלץ לאכול.
על האש לצמחונים
לאלה שרוצים להשתתף בחגיגות בלי לאכול בשר, יכולים להכין ירקות על האש : פלפלים, קישואים, בצלים, כרובית, חצילים, פטריות שמפניון או פורטבלו ועוד.
והכי חשוב ליהנות מהביחד, מהחברים מהמשפחה ומהאווירה, הם חשובים הרבה יותר מהפיתות והסטייקים.
בתאבון וחג שמח.
הילה אפללו
כתובת דואל זו מוגנת מדואר זבל, אתה צריך לאפשר Javascript בכדי לצפות בה