מרק מיסו
מאת גיל נתן   

חומרים:

1 ענף סלרי 1/2 כרישה1 גזר1 בצל3 וחצי כפות מיסו5 כוסות מים50 גרם אצות וואקמה300 גרם טופו טבעי1 בצל ירוק. אופן ההכנה:חותכים את הסלרי, הכרישה, הגזר, והבצל ומבשלים במעט שמן עד להזהבה, מוסיפים 5 כוסות מים ומבשלים את הירקות עד שהם מתרככים.טוחנים את הירקות ומוסיפים את 3 וחצי כפות המיסו מביאים לרתיחה תוך כדי עירבוב, מוסיפים 300 גרם טופו חתוך לקוביות קטנות של חצי ס"מ בערך מוסיפים 50 גרם אצות וואקמה, מביאים לרתיחה ומוציאים מהאש, מוסיפים את הבצל הירוק שחתוך לאורך.