פסטה עגבניות מיובשות ופטרוזליה
מאת חיים אורגניים   

חומרים

1 חבילת פסטה (500 גרם) מבושלת לפי הוראות היצרן (רצוי ספגטי)
15 עגבניות מיובשות
5 שיני שופ כתושות
6 כפות שמן זית
1/4 כוס פטרוזליה קצוצה דק
3 כפות יין לבן יבש
פלפל שאטה גרוס (לפי הטעם)
מלח

אופן הכנה

משרים את העגבניות במים רותחים כ 20 דקות, סוחטים וחותכים לקוביות.
מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים את השופ והפלפל החריף מערבבים בלי להביא את השמן לרתיחה
מוסיפים את העגבניות המיובשות ומערבבים, מוסיפים 3 כפות יין לבן ופטרוזליה מערבבים כ3 דקות נוספות .
מוסיפים את הפסטה לרוטב מערבבים טוב מתבלים לפי הטעם ומגישים.