organiclife.co.il
  דף הבית arrow חקלאות אורגנית arrow שימוש במצרכים אורגניים – כן או לא?
חמישי, 29 יוני 2017
 
 
שימוש במצרכים אורגניים – כן או לא? הדפס דואל
מאת אילה רביב   
Imageתארו לעצמכם שבכנס של סוכני מכוניות עומדת על הפרק השאלה הבאה: האם לנסוע  ברולס- רויס – כן או לא? ובכן, קשה להאמין שיימצא מישהו שמתנגד לנסוע ברולס. אבל רוב האנשים אינם נוסעים ברולס, או במרצדס, כי ידם אינה משגת. הם נוסעים במכוניות עממיות יותר, ובכל זאת הם מגיעים למחוז חפצם, ובדרך כלל באותו הזמן ביחד עם המכונית היוקרתית (בתנאי שכולם שמרו על חוקי התנועה). אילה רביב מדברת על חקלאות, על אורגני ועל המחיר

מטפלים רבים הממליצים למטופליהם לעבור לתזונה נטורופתית בריאה, מוסיפים בהנחיות שלהם המלצה לעבור למזון מתוצרת אורגנית. הם עושים זאת, מכיוון שתוצרת חקלאית הכוללת פירות, ירקות, בשר ומוצרי לול וחלב, עוברת טיפולים שונים הכוללים דישון כימי, טיפול בתכשירי הדברה הנחשבים לרעלים, וכן בתכשירים הורמונאליים שנועדו לשפר את התוצרת. אפילו הדבש, שנחשב למזון בריאות מובהק, מטופל בתכשירים רעילים להדברת מזיקי הכוורת.

לעומת זאת, כיום, בניגוד למה שהיה לפני 30 - 20 שנה, ניתן להשיג בארץ במאמץ לא רב, תוצרת אורגנית רבה ומגוונת. תוצרת זו כוללת ירקות ופירות טריים, זרעים יבשים של דגנים וקטניות, מוצרי מאפה כמו לחם, עוגות ומיני קרקרים, דברי מתיקה שונים, שמנים צמחים, חלב ומוצריו, מיני עוף ובשר ואף מוצרים קוסמטיים ומוצרים היגייניים ממקור אורגני. 

למה זה יקר?
למרות הזמינות ההולכת וגדלה של מוצרים ואורגניים, עדיין מוצרים אלה יקרים יותר, לעתים באופן משמעותי, מהמוצרים המקבילים שאינם אורגניים. יש לכך מספר סיבות.  עקב המגבלות הרבות שיש בחקלאות האורגנית על שימוש בקוטלי עשבים, קוטלי מחלות וקוטלי חרקים, הרי שהגידולים האורגניים סובלים יותר מנגעים אלה, והדבר מביא לכך שרמת היבול הינה נמוכה יותר בחלקות האורגניות.

לעיתים, חומרי ההדברה המותרים לשימוש אורגני הינם יקרים יותר, ובכך הם מעלים את הוצאות הייצור של החקלאי. (כול החומרים המותרים לשימוש בחקלאות אורגנית הינם חומרים ממקור טבעי שאינם מסונתזים במפעלים כימיים אלא מקורם במחצבים טבעיים או שהם מופקים ממקורות טבעיים.  דוגמאות:  מחצבים כגון נחושת או  גופרית, או שמן פרפין שמופק מנפט, הנחשב למחצב טבעי. לצורך הדברת מחלות ומזיקים בחקלאות האורגנית, משתמשים גם באויבים טבעיים כגון צרעות טורפות האוכלות צרעות צמחיות, או חיידקים המהווים רעל לחרקים מזיקים.)

נוכח המחירים הגבוהים של התוצרת האורגנית, מטופלים רבים שעוברים לתזונה נטורופתית ומקבלים המלצה להשתמש במוצרים אלה, שואלים לא אחת – האומנם המזון האורגני שווה את המחיר? אין עוררין על כך שבתוצרת האורגנית, בוודאי זו המפוקחת היטב, אין שאריות של חומרי הדברה רעילים. אך מדוע שהדבר לא יהיה כך גם בתוצרת הרגילה?

המודעות לבריאות בארצות אירופה, אמריקה הצפונית ואוסטרליה , הביאה ליצירת  לחץ ציבורי במדינות המערב , אשר נועד להכריח את רשויות השלטון וכמו כן את רשתות השיווק ואת החקלאים להגביר את הפיקוח על רמת הרעלים בתוצרת המזון. ואכן, בשנים האחרונות עברו כל חומרי ההדברה המורשים דיון מחדש.

חלק מחומרי ההדברה הידועים כרעלים קשים וביניהם זרחנים אורגניים מסוימים וכן קרבמטים ואף קוטלי עשבים שונים, הוצאו מכלל שימוש. לחומרים אחרים בוצעו – וממשיכות להתבצע - בדיקות רעילות מחמירות ונכפו כללי שימוש שנועדו להבטיח שמצרכי המזון יהיו נקיים מרעלים ושהחומרים הרעילים לא יפגעו בסביבה.

פיקוח על תוצרת לא אורגנית
גם בארץ, משרד החקלאות בודק את ההמלצות האירופאיות  המגבילות שימוש בחומרי הדברה רעילים, ומבצע דיון מחדש על חומרים אלה. הלחץ הציבורי הביא גם בארץ לעליית המודעות לבריאות המזון ברשתות השיווק הגדולות, ואלה מבצעות בדיקות מעבדה מדגמיות לתוצרת החקלאית על מנת להבטיח שגם התוצרת הלא – אורגנית תהיה בריאה ובטוחה לשימוש.

בנוסף, בשנים האחרונות הונהגה בארץ שיטת ההדברה המשולבת: בתחילת הגידול מטפלים בצמחים עם חומרים אורגניים ידידותיים לאדם ולסביבה, ורק עם התגברות המחלה או המזיק עוברים החקלאים להשתמש בחומרים יותר חזקים ופחות ידידותיים.

למרות זאת, המצב עדיין טעון שיפור. זה המקום בו מוטל על המטפלים הנטורופתים ועל הצרכנים הנבונים להפעיל  לחץ ציבורי -  על רשתות השיווק, על החקלאים ועל הרשויות -  על מנת לוודא שיוגבר  הפיקוח על איכותם ועל בריאותם של כל  המוצרים החקלאיים, לא רק האורגניים,  לרווחת הציבור כולו.רק אז נוכל להגיע למחוז חפצנו בבטחה, בבריאות וללא הוצאות מופרזות. 

מאת: אילה רביב
Ph.D.  מדעי החיים
 
< קודם   הבא >
Advertisement
הרשמה לניוזלטר
שם
דואר אלקטרוני *
טקסט אימייל
ביכולתך להפסיק לקבל מידע בכל רגע, בלחיצה אחת על כפתור. פרטיך שמורים איתנו ולא נעביר אותם לגורם חיצוני
 
Advertisement
 
Top! Top!
חיים אורגניים הוא פורטל המכיל את כל המידע הקשור לאורח חיים אורגני. באתר מידע על מזון אורגני, בישול אורגני, אוכל אורגני, תיירות אורגנית, קהילות אורגניות, פורומים, קואופרטיבים אורגנים, אורח חיים בריא, רפואה טבעית, חקלאות אורגנית, מתכונים אורגניים