חומרים:
1/2 כוס שמן זית 
 3 שיני שום קלופות ופרסות גס
2  גבעולי כרשה פרוסים
 2 בצלים פרוסים גס
20  עגבניות אדומות גדולות, חתוכות לרבעים (רצוי מזן תמר)
 8 פלפלים  אדומים, מנוקים מגרעינים וחתוכים לקוביות
5  כפות רסק עגבניות אורגני
צרור גבעולי טימין וריחן, קשורים היטב בחוט
מלח ופלפל שחור גרוס טרי, סוכר

אופן הכנה:
מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את השום, הכרישה והבצל ומטגנים על להבה בינונית עד שהם שקופים.
מגבירים את הלהבה ומוסיפים את העגבניות, הפלפלים והרסק. מערבבים היטב. כשהמצרכים מתחילים להפוך לנוזל, מוסיפים את צרור העשבים. מבשלים כחצי שעה. מערבבים מדי פעם ומתבלים במלח, פלפל ומעט סוכר.
מוציאים את צרור העשבים. מרסקים את המרק במעבד מזון ומעבירים דרך מסננת לסיר נקי.
מגישים חם

מי שרוצה להעשיר את הערך התזונתי של המרק, במהלך הבישול, אפשר להוסיף חצי כוס אורז בשמתי מלא או חצי כוס קינואה.

אם נהנית ממאמר זה, שמור אותו ב-