חומרים
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
1 כף שמן זית
4 שיני שום כתושות
2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
כוס וחצי אפונה שטופה ומסוננת
 1/4 כפית כורכום
1/4 כפית כמון
1/4 כפית חוואיג' למרק
פלפל ומלח

אופן ההכנה
מטגנים את הבצל בשמן זית על חום נמוך בינוני עד להזהבה, מוסיפים את השום הכתוש ובוחשים.
מוסיפים את תפוחי האדמה והאפונה מכסים במים עד כ-5 ס"מ מעל למפלס האפונה, מוסיפים כורכום וחוואייג', מרתיחים ומורידים את האש (לביננית) ומבשלים כשעה, בשלב זה האפונה ותפוחי האדמה כבר רכים ונימוחים, מוסיפים פלפל מלח וכמון, מבשלים 10 דקות נוספות ואוכלים.