חומרים
1 בצל גדול קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
6 שיני שום שלמות או חצויות
1 כף שמן זית מכבישה קרה
1 חבילה קטנה של רסק עגבניות (150 ג"ר אפשר להשיג אורגני בחנויות טבע)
או 3 עגבניות סחוטות ללא גרעינים מקולפות וחתוכות לקוביות (להוסיף לזמן הבישול כחצי שעה)
500 גרם חומוס מבושל (הוראות לבישול חומוס בכתבה על קטניות)
1/4 כפית שטוחה של תערובת חוואייג' למרק
1/3 כפית שטוחה קארי
מלח ופלפל שחור


אופן הכנה
מטגנים את הבצל על אש בינונית נמוכה עד להזהבה, מוסיפים את השום מערבבים
מוסיפים את רסק העגבניות וכוס מים מערבבים היטב, מוסיפים את החומוס ושוב מערבבים.
מוסיפים מים כ 5 ס"מ מעל מפלס החומוס, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
בוזקים את החוואייג' ומבשלים כחצי שעה על אש בינונית נמוכה.
בסוף מוסיפים את הקארי, המלח והפלפל מערבבים, מבשלים 5 דקות נוספות.
כדי שהמרק יהיה סמיך אני אוהבת למעוך חלק מגרגירי החומוס בעזרת ממחה ידני או בלנדר סטיק.