חומרים

2 כוסות אורז מלא (רצוי בסמטי)
3 כוסות מים
2 בצלים קצוצים
3 כפות שמן זית 
3 שיני שום
2 גזרים מגורדים
חצי כוס כרוב חתוך לרצועות דקיקות
1 כוס עדשים ירוקים
פפריקה מתוקה, כורכום
מלח, פלפל
 

אופן ההכנה

מחממים 3 כפות שמן בסיר ומוסיפים את הבצל, מטגנים על אש בינונית עד שהבצל שקוף ורך, מוסיפים 3 שיני שום כתושות ומאדים עוד כחצי דקה.
מוסיפים את האורז ומערבבים כ 2 דקות, מוסיפים את המים, התבלינים והירקות ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה ככל הניתן כ 40 דקות ומערבבים כ 10 דקות לפני סוף הבישול.
להשאיר את האורז בסיר מכוסה לפחות 10 דקות לאחר תום הבישול.