organiclife.co.il
  דף הבית arrow חקלאות אורגנית arrow מגדלים אורגניים arrow בין חקלאות להגות - המשק של איריס בן צבי
שלישי, 27 יוני 2017
 
 
בין חקלאות להגות - המשק של איריס בן צבי הדפס דואל
מאת הילה אפללו   

Imageהחלטתי לנסוע לעמק יזרעאל, לפגוש את איריס ולראות את החווה. הגעתי בשעות הבוקר המאוחרות, המקום היה הומה. חיפשתי את איריס ואחת העובדות הצביע על אישה קטנה ורזה, לבושה בפשטות, עם תלתלים כסופים שמעטרים את ראשה. היא הובילה אותי לשולחן עץ בשולי השטחים החקלאיים, שטובל כולו בצמחיה טבעית ופרחי בר.

הרעיון של חקלאות אורגנית ניטע במוחה שנים לפני שעסקה בזה בעצמה. כשהייתה בת 13, קיבלה אימה ספר בשם "האביב הדומם", המתעד את נזקי החקלאות הכימית בארצות הברית של שנות ה-60. שנים אחר כך, כשחזרה לכפר יהושע, היא שמה לב לשינויים במשק ובאזור כולו. כל פרחי הבר שפרחו בעונה נעלמו מהשדות, משולי הדרכים ומגינות הבתים. ריסוס הכותנה שנעשה מן האוויר במרחק קטן מהבתים, החל מרעיל את הכל.

Image

אחרי שהתחתנה עסקו היא ובעלה בחקלאות. הכתוב על אריזות חומרי ההדברה גרם לה לרצות לשנות, אבל זה לא קרה מיד. אט אט היא מצאה קצוות חוטים שטוו את הרעיון לעבור לגידולים אורגניים. היא חיפשה מישהו שעוסק בחקלאות אורגנית ושמעה על רותי ודוד שוב, שהיו אז מגדלים אורגניים מצליחים. השניים היו כל כך עסוקים שהפנו אותה אל המדריכים החקלאיים שלהם -  מריו לוי וחיים אבירם. המפגש הוליד שיתוף פעולה פורה, והם ליוו אותה מהצעד הראשון. בשנת 1983 התחילה לעשות משלוחים של התוצרת האורגנית שלה.

היום, משווק המשק את התוצרת בחנות יחד עם השלמות של תוצרת שלא גדלה במקום, זאת בנוסף למספר חנויות וסיטונאים. החנות מספקת מגוון גדול של מוצרים והתנועה השבועית מסתכמת בכ- 100 משפחות ויחידים. כמו כן יש משלוחים לטבעון, חיפה ולאחרונה גם לתל-אביב.

Image Image

הירקות הגדלים במשק הם חסה, פטרוזיליה וכרשה, כל השנה, וכל השאר לפי העונה. איריס לא משתמשת בחומרי הדברה, גם לא בכאלה המאושרים על ידי ארגוני הפיקוח. היא מתבססת על העובדה שיש איזון ושהגידולים בעונה המתאימה עמידים יותר. בגידולים של איריס נעשה שימוש בעיקר בהגנה מכאנית כמו רשתות הגנה, בעיקר לעצי פרי והדרים, כנגד זבוב הים התיכון והציפורים.

על בקשתי להמליץ לגולשים שעושים את צעדיהם הראשונים בעולם המזון האורגני במה להתחיל, היא הפתיעה בתשובה מקורית: "תקנו את מה שלא יקר בעדיפות לעלים ירוקים וירקות שלא ניתן לקלף. התחילו בדילול שאריות חומרי ההדברה והיו מודעים לעובדה שזה מפחית את  החשיפה והסיכון הכרוך בה. בהדרגה תוכלו להוסיף עוד מוצרים אורגניים לתפריט, אם תרצו כמובן".

כששאלתי על אתר האינטרנט המפתיע היא סיפרה שלא פחות מהרצון לחשוף את העסק לקונים פוטנציאליים, היא ביקשה במה עליה תוכל להיחשף כאדם יוצר. איריס מרגישה שהיא חיה ויוצרת בכמה תחומים: בתקשורת עם הקהילה, בציור, פיסול וכתיבת שירה (היא הוציאה עד כה שני ספרי שירה). לדבריה העניין שהיא מגלה בשירה הוא פחות אמנותי אלא יותר כמדיום להעברת מסר.

איריס מאמינה שבימינו לפרט יש כוח רב יותר, שכן כל אחד יכול להשיג את המידע הדרוש לו באמצעות האינטרנט והוא יכול לגלות לבד את האור. רמת החיים עלתה, לדבריה, לאנשים יש אמצעים להשפיע בתחום האישי והציבורי וכל אחד יכול למצוא את המקום בו הוא יכול לגרום לשינוי ולו הקטן ביותר. העשייה נותנת תחושה טובה, היא אומרת, והיום קל למצוא חברים לרעיון ושותפים לדרך פשוט דרך האינטרנט.

Image Image

במשק עובדים היום ארבעה אנשים סביב החנות, ארבעה בשדה ועוד תגבור עונתי בעיקר לצרכי עישוב. לפני עשר שנים התחילה איריס עם פועל אחד ובכל שנה נוסף עובד. "אנשים רצו לבוא, לעבוד וללמוד. השתמשו במשק במעין תחנת מעבר. מצאתי את התקשורת עם העובדים, כדרך להעביר את הרעיונות שלי. כל אחד מהעובדים בא מרקע אחר כמו רפואה טבעית, יוגה וטאי-צ'י".

אחד הנושאים היקרים לליבה של איריס, שגרמו לה לחשוב על גידולים אורגניים מלכתחילה, הוא השבת צמחי הבר לאזור. היא אוספת נבטים וזרעים מהטבע שלא נפגע, מרבה וזורעת במקומות אחרים. זה לוקח הרבה שנים, היא אומרת, אבל אחרי כמה שנים זה מתחיל לתפוס, חי ומתרבה באופן עצמאי. אחת הדוגמאות הם זרעי הרקפות והשתילים הרבים שהיא מצליחה לגדל,

פרטים נוספים: www.irisplace.net  .

ניתן גם לבוא לבקר במשק בטלפון : 04-9831066

 
< קודם   הבא >
Advertisement
הרשמה לניוזלטר
שם
דואר אלקטרוני *
טקסט אימייל
ביכולתך להפסיק לקבל מידע בכל רגע, בלחיצה אחת על כפתור. פרטיך שמורים איתנו ולא נעביר אותם לגורם חיצוני
 
Advertisement
 
Top! Top!
חיים אורגניים הוא פורטל המכיל את כל המידע הקשור לאורח חיים אורגני. באתר מידע על מזון אורגני, בישול אורגני, אוכל אורגני, תיירות אורגנית, קהילות אורגניות, פורומים, קואופרטיבים אורגנים, אורח חיים בריא, רפואה טבעית, חקלאות אורגנית, מתכונים אורגניים