על הכפר האקולוגי בנתיב הל"ה שבעמק האלה, שמעתי במקרה, היה מפתיע לגלות כזה מיזם ממש קרוב לבית, אבל מפתיע עוד יותר היה לגלות שהרוח החיה מאחורי הקואופרטיב, זו שיזמה ומנהלת היום קניית מזון אורגני בשביל עשרות משפחות, היא בסך הכל בת 21.

רבים פונים אלי ושואלים איך מתחילים בשינוי? מה הם השלבים במעבר לתזונה אורגנית ואני חושבת שאין נוסחה ברורה. מה שברור, לי לפחות זה שכל שינוי כזה צריך להעשות בהדרגה וברוגע ולא מתוך פחד וחרדה. ליקטתי למענכם כמה המלצות של וותיקים ויודעי דבר כדי שתוכלו לבחור את הדרך שלכם ולעשות את זה בקצב המתאים לכם...